今天是老婆帶路，說她注意這間很久了，每次經過都覺得生意很好，加上聞香而來的醬湯香氣，真的是很早就想來試試…
店家服務也很熱情，看我們研究許久，說他們的牛肉麵給市面上的不太一樣，獨門醬湯汁，喝起來是討喜的紅燒口感，建議我們可以來一碗限量的牛軟骨麵跟牛三寶乾拌麵。
影片帶你去鳳山夜市最好吃的牛肉麵
不知道吃什麼，聽店家的準沒錯，加上旁邊應該是熟客吧，也力薦他們的牛三寶，這不來一碗怎麼可以。
而夜市裡的美味百百種，但能讓人一吃就驚艷、打破對傳統牛肉麵既定印象的，真的不多！
在鳳山中山路上熱鬧的老字號常態型夜市，就是有著深藏不露、看似平凡的好店..
就是這間..
売牛-原汁牛肉麵
店址：高雄市鳳山區中山路145號（華南銀行騎樓前）
營業時間：17：30 – 23：30
（星期三公休）
電話：0906-141010
菜單
走進鳳山中山路夜市，売牛原汁牛肉麵的用餐環境就是最道地的台灣街邊店風格。
幾張桌椅擺在騎樓下，看似簡單，但只要一靠近他們店，那個濃郁的嫑嫑牛肉香氣就會讓人無法抗拒！
正港街邊騎樓下用餐的環境，讓這碗麵吃起來也特別接地氣。
老婆說：売牛顛覆她對牛肉麵的想法，因為她比較不喜歡吃牛肉塊的牛肉麵，但她真的被濃郁的香氣吸引，咬了一口，才知道売牛的牛肉超級軟嫩，紅燒的湯汁更是鹹淡口感恰到好處，吃起來不膩口，是她喜歡的口感。
建議必吃必點的就是他們的牛三寶乾拌麵跟這碗限量的牛軟骨牛肉麵。
牛三寶乾拌麵
（牛筋、牛肉、牛肚）
老婆說，她吃牛肉麵大多都是薄片那種，因為她重的是湯頭..
這次她吃完売牛後，要推薦朋友吃，就直上牛三寶乾拌麵，吃得到拌麵的靈魂醬汁，也能吃得到這讓你一吃會愛上的牛筋，牛筋滷得透亮入味，口感膠質滿滿、軟Q帶勁。
肉香味十足的牛肚呷起來軟Q爽脆..
還有這極為軟嫩的牛肉塊，讓老婆也買帳，因為売牛的醬汁很討喜，直接讓老婆直接完食它..
這碗麵的靈魂絕對是它的獨門醬汁！
均勻拌開後，香氣濃郁或，麵條吃起來卻極其順口，是迷人的鹹香。
搭配彈牙有勁道的麵條，每一口都完美攀附著醬汁，越吃越香。
限量牛軟骨湯麵
這道是內行的朋友才知道的基本款，但，要吃要趁早！
這碗麵的分量很大，店家都會一碗麵尬一碗牛軟骨上桌..
売牛的牛軟骨吃起來很涮嘴..
牛軟骨燉煮到極致軟爛，連軟骨部分都呈現半透明的透亮…
啃上邊上的肉是入口即化，帶點微微的黏嘴膠質口感，真的越咬越香。
再來就是売牛的紅燒湯頭，完全顛覆老婆對於紅燒的想法..
他們的紅燒嚐起來完全不油膩…
濃郁的湯頭鹹香討喜、恰到好處的紅燒辣香，是微微的給予，吃起來是順口涮嘴，滿滿的牛肉香氣，喝完整碗湯也不會覺得口干舌燥，是吃了會懷念的那種美味。
這條也是牛軟骨，超Q超嫩..
酸菜也是必搭配牛肉麵一起吃起來，老婆讚不絕口，說很久沒有吃過那麼好吃的酸菜..
吃麵當然要來個清爽解膩的小菜..
売牛的小菜也是不馬虎，柚香蘿蔔酸甜適中，帶有淡淡的清新柚香，口感爽脆，搭配這碗濃郁口感的牛肉麵很理想。
還有這盤滷豆干，豆干切面可以看到豐富的孔洞，吸滿了特製滷汁，一口咬下微微噴汁，簡單卻口感卻很到位。
再來就是這盤清脆的小黃瓜，吃得到小黃瓜原有的鮮甜脆口，微酸淡辣剛剛好，非常開胃。
鳳山的牛肉麵選擇很多，但売牛原汁牛肉麵靠著簡單俐落且頗有水準的口味，辨識度很高，光是當天用餐，內用、外帶的人潮絡繹不絕，就知道是有實力的..
売牛沒有華麗的裝潢，但用餐空間跟料理環境是可圈可點的，畢竟在夜市，環境也是引人注目的地方。
再來就是他們湯頭是夠水準的、牛肉口感也理想，麵條吃起來涮嘴..
還有這限量的牛軟骨讓人吃了會懷念，這樣樣都能讓人感受到店家對料理的用心。
如果你也是牛肉麵控，或者想在鳳山夜市尋找不一樣的平民美食，這家騎樓下的低調美味，絕對值得你專程來試試。
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